昨日、おとといで3つのカレーを試作した。ビーフカレー、ポークカレー、チキンカレー。タマネギを飴色に炒めるところから始めて、ルーもつくったりして時間をかけた分、美味しくできたと思う。ヨーグルト風味にしたチキンカレーはしょっぱくなって失敗したかと思ったが、ヤスオ氏（ネマル店長／♀）は超美味しいと言っていた。

研究のために、昨日は東京駅の『ドンピエール エクスプレスカレー』、今日は池袋の『カレーは飲み物。』で食べた。

『ドンピエール エクスプレスカレー』のビーフカレー（1650円）。

『カレーは飲み物。』の黒カレー（890円）。

『カレーは飲み物。』は、ラーメン二郎の手法&マインドをカレー屋に応用したとも言われているが、ボリュームがあり、ビジュアルのインパクトもすごい。小・中・大・山盛りから選べて僕は中盛りを食べたが、量が多すぎて途中でギブアップしようかと思った。

今日はこれから、キーマカレーをつくる。