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『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』氏家健治

新宿御苑で『ケンズカフェ東京』を営む氏家さんの本。『ケンズカフェ東京』の商品はガトーショコラだけ。ひとつ3000円で、しかも結構小さい。この本では、異常に高級なガトーショコラがどのように生まれたのか、そしてどのように売り出していったのかを紹介しています。

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