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飲食店がなくならない理由。

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ネマルカフェがオープンした当初は、毎日、ランチタイムは僕がスタッフとして入っていた。注文を聞いて料理を運んで、また注文を聞いて料理を運んでというのを、声が低い三十路の男がやっていた。「カフェ」という言葉から連想されるスタッフ像とかけ離れていたが、他にやる人がいないので僕がやっていた。

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